札幌　尾州鮨｜岩手県大船渡「本鮪」島根県浜田港「どんちっち鯵」「活〆あなご」入荷致しました

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一週間ぶりのご無沙汰でした

本鮪にどんちっち鯵、活〆アナゴが入荷しました

色が良い

本鮪の握り

どんちっちブランドの印のシールです

通常の鯵の脂質は6％位ですがどんちっち鯵は10％～15％の物しか出荷されません

島根県西部沖のプランクトンが違うようです

目が生きています

どんちっち鯵の握り、タタキも美味しい

活〆アナゴです、当店ではお刺身で提供しております

ほんのり甘くてあっさりしています、くさみは有りません鮮度が良いからです

他に酢味噌でも大変美味しいです

札幌 尾州鮨 ｜ お寿司・旬の素材を使ったお料理・コース・ランチメニューなど豊富に取り揃えております。