札幌　尾州鮨 ｜ お寿司・旬の素材を使ったお料理・コース・ランチメニューなど豊富に取り揃えております。

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山陰は島根県浜田港に水揚げされたどんちっち鯵

東京は築地市場より今年も入荷致しました。

６月～７月位しか入荷がないのでとても貴重です、脂肪含有量10～15％（通常の鯵の約２倍ほど）の脂の乗った鯵です

今年のどんちっち鯵も脂が乗っていてとても美味しいです

今回の鯵は大きめです

箱は5Ｋｇ入で１３尾でした

脂があるので身は柔らか目です

どんちっちブランドの印です

どんちっちブランドは鯵の他にも、のどぐろ（赤ムツ）、かれいミズガレイ（ムシガレイ）、エテカレイ（ソウハチ）

ササカレイ（ヤナギムシカレイ）などが有ります

いずれも島根県西部沖で捕れた脂の含有量が多く企画サイズに合った鮮度の良い物をどんちっちブランド

のシールが貼られます

やはり脂が有ります